Это наименее обработанный вид чая, неокисленный, изготовленный из серебристо-белых почек и листьев, которые собраны в начале периода сбора урожая. Из-за минимальной обработки только паром и сушки, белый чай содержит больше питательных веществ, чем черный или зеленый, что делает его свойства наиболее выраженными. При регулярном употреблении, способстует снижению уровня холестерина, нормализует кровяное давление и укрепляет кости. Shoumei белый чай также способен нормализовать уровень сахара в крови и облегчить симптомы диабета. Получил свое название от серебристо-белых волосков на нераскрытых бутонах чайного растения. Настой имеет светло-травяной цвет; тонкий, слегка сладковатый вкус. Содержит меньше теина, чем черный или зеленый чай, что делает его отличным выбором для тех, кто желает снизить потребление кофеина.
Способ заваривания:
Рекомендуется перед завариванием чая, прогреть чайник и чашки горячей водой. Затем положить в чайник 1-2 чайные ложки чая и залить 225 мл горячей водой (80-90° С). Желательно использовать чистую воду, не водопроводную, так как в ней могут содержаться минералы, которые могут исказить вкус чая. Настаивать чай в первый и второй раз нужно в течение 1 минуты, затем время увеличить до 3-х минут. Перед тем, как начать пить этот чай, не забудьте вдохнуть его сладкий аромат.
Хранение: этот чай следует хранить в герметичной фаянсовой, жестяной или картонной фольгированной банке при температуре чуть ниже комнатной. Стекло не подходит для длительного хранения: в нем чай быстро выдыхается.
Минимальная партия 100 гр.
